JUGEMテーマ:ラーメン

 

鶏そば 雫一

東武伊勢崎線の大袋駅からすぐの踏切前にあります。

 

雫一

 

鶏そば 750円 味玉 100円

注文するとすぐに薬味の柚子胡椒が別皿で出てきました。

 

具は細切りメンマ、白髪ネギ、小口ネギ、鶏チャーシュー2種。

普通のチャーシューは鶏ハムみたいな風味で、

炙りはまるでチキンソテーのようでどちらも肉厚で絶品です!

 

麺は小麦感のある細ストレートでかたさは固め〜普通くらい。

スープはキレイに澄んでいて本当にシンプル!

雑味がなくて鶏の風味が前面に来るんですが、味が強すぎなくてあっさり。

どんな時でも食べられそうなさっぱりさです。

 

柚子胡椒は半分入れたらけっこう辛かったです。

卓上には揚げエシャロット、ラー油、甘がえし生姜、魚粉など、

調味料がたくさんありましたが今回はそのままで。

ラー油もけっこう辛めみたいです。

 

駐車場はないですが、駅前なのでパーキングはいくつかあります。

麺もいいんですがとにかくチャーシューがおいしかったので鶏がお好きな方はぜひ!

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自家製麺 コトホギ

東武野田線の大和田駅から踏切を渡ってすぐのところにあります。

 

コトホギ

 

味玉白醤油ラーメン 850円

普通の醤油ラーメンもありますが、メインはこちらの白醤油みたいです。

 

玉子スープのような優しい味のスープがとにかく絶品です!

麺をいただくより先にしばらく飲んでしまったくらい好みでした。

何か特定の出汁の味が強く出てくることがなくてやわらかい感じ。

 

具はメンマ、海苔、ネギ、チャーシュー。

チャーシューはハムのような風味の赤身と柔らかい豚バラの2種類。

どちらも厚すぎず薄すぎずちょうどいい肉々しさです。

メンマはかなりスパイシーで濃い目な味付けで唯一のアクセントになっています。

 

麺は細ストレートで、やわらかめだけどコシはあります。

そうめんと中華麺の間のような独特の食感。

麺そのものはもっと固い方が好きですが、優しいスープには合っていました!

久々にスープまで飲み干してしまいました。

 

カウンターだけの小さなお店ですが、オシャレな雰囲気で、

店主さんもとても親切で優しい感じでした。

駐車場もあるので遠くの方にもぜひ行ってほしいです!

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麺屋 藤しろ 目黒店

目黒駅西口から交差点を渡ってすぐの建物の中にあります。

 

藤しろ

 

味玉濃厚鶏白湯ラーメン 850円

お店に入る前、入口のすぐ右に食券の券売機があります。

 

具はたけのこ、九条ネギ、ナルト、海苔、チャーシュー。

チャーシューはしっかり火が通っているのに不思議と生ハムみたいな風味も。

低温調理してから再加熱しているんだそうです。

麺は固めの細ストレートで、つるつるしていなくて小麦感が強くて好きです!

 

スープはやわらかい鶏白湯の中にどこか香ばしい風味があって最初はびっくり。

説明書きによると、子牛の骨と牛スジをローストして香ばしさを出しているとのことです。

 

卓上にはニンニク、唐辛子粉、レモン生姜。

レモン生姜を入れてみたかったのでニンニクはガマンしました!

刻み生姜がレモンに漬けてあって、生姜の風味で爽やかさが足されて、

レモンの酸味で鶏の甘さが際立つ感じです。

 

爽やかさと優しさを両方味わいたい方はぜひ!

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らぁ麺 鳳仙花

西武新宿駅からすぐの路地の中にあります。

 

鳳仙花

 

味玉らぁ麺 900円

見た目はとってもお上品です!

 

金目鯛のアラを使った出汁と鶏白湯のスープだそうです。

最近の流行りの鯛出汁は見た目も味もさらりと品があるイメージですが、

こちらはとにかく濃くて鯛がガツンと来ます!

あっさりなのにジャンキーでまさにオンリーワンな感じ。

 

澄んだスープに油の膜が張っていて、食べ終わっても全然冷めなかったです。

待っているお客さんがいなかったら少し冷めるのを待って全部飲んでしまったかも!

お店を教えてくれたお友達はキレイに飲み干していました。

 

具はネギ、穂先メンマ、タマネギ、お魚のほぐし身、チャーシュー。

お魚はたぶん鯛だと思うんですが、もしかしたらスープの風味で勘違いしているかも…。

ラーメンにはあまりない食感でいいアクセントでした。

チャーシューはご覧の通りレアで薄切りローストポークそのもの!

 

麺は細ストレートで、全粒粉のつぶつぶが見えるのに全然ザラザラしていなくて、

つるつるでちょっと固めの食感がおいしいです!

 

ひと味違う鯛ラーメンを楽しみたい方はぜひ!

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麺処 つよし

西川口駅西口から徒歩10分くらい、大きな病院の斜め向かいです。

 

つよし

 

味玉らーめん 730円

醤油と塩が選べたので醤油にしました。

 

お店のメインのラーメンとはスープが違って、鶏だけでとった出汁だそうです。

味玉に合わせてあるみたい。

クセが強くて濃い醤油味の奥にしっかり鶏がいておいしい!

後味は完全に鶏の風味でした。

 

具は海苔、メンマ、白髪ネギ、小口ネギ、チャーシュー。

ネギはとにかくたっぷりで、濃いスープに合います。

チャーシューは豚ですがシンプルで全体を邪魔しない感じ。

麺は普通の固さの細ストレートでした。

 

駅から少し離れているので車がおすすめですが、

近くのパーキングがお昼は高いようだったので行くなら夜がいいかも。

 

ちょっとおもしろい鶏系ラーメンが食べたい方はぜひ!


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