JUGEMテーマ:ラーメン

 

麺屋 扇 SEN

最寄りは西大宮駅ですが20分くらい離れた県道沿いにあります。

 

扇

 

濃厚塩らーめん(味玉入り)850円

いつもいろんな限定麺があるみたいですが今回は通常メニューです。

 

具は穂先メンマ、ネギ、タマネギ、海苔、ササミ、チャーシュー。

レアのローストポークみたいなチャーシューが本当においしいです!

ササミはまた別の味付けでゆでてある感じでした。

 

スープはコラーゲンたっぷりのとろとろ鶏白湯でお肌に良さそう!

真鯛のアラなどの魚介と鶏や豚を合わせた出汁だそうです。

和風の鯛系というよりはほんのり魚介系でした。

卓上にはガーリックチップ、リンゴ酢、粒コショウ。

オンリーワンな感じでこだわりを感じます!

 

麺は普通の太さのほぼストレート。

全粒粉みたいなつぶつぶが見えますが、スープのとろみとの対比で、

小麦の風味はほのかに感じるくらいでした。

 

内装はナチュラルでかわいい雰囲気のお店ですが、

外から見るとちょっとわかりにくいかもしれません。

道を間違えるとすごく細い道を通って戻らないといけなかったりします…。

 

駐車場はすぐ隣にありますが、こちらも見逃さないように要注意です。

隠れ家みたいなお店で女子力の高いラーメンを楽しみたい方はぜひ!

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麺屋 あがら

戸田公園駅から線路沿いに少し歩いた五差路にあります。

 

あがら

 

味玉豚骨中華そば 780円

関東ではあまり食べられない、和歌山ラーメンのお店です。

 

具はネギ、メンマ、かまぼこ、チャーシュー。

お花の形のかまぼこが和歌山ラーメンの特徴みたい。

チャーシューはトロトロだけど味付けがさっぱりめで食べやすいです!

麺は固めの細ストレート。

いわゆる博多豚骨に比べると少しだけ太くてやわらかいかも。

 

スープは普通の豚骨醤油だけど、少しとろっとした食感。

油の層が厚くて、食べてる間に膜が張るくらいです。

ほんのり甘くておいしい!

 

卓上には胡椒の他に、和歌山原産の柑橘「じゃばら」果汁があります。

普段はお酢系はあまり入れないんですが、こちらを入れてみると、

さわやかな酸味のほかに、お酢にはない苦味も足されてオンリーワンな感じに。

さらに、つけめんはデフォルトでじゃばらの風味がプッシュされているみたい。

 

駐車場はお店の裏にあります。

珍しいラーメンの中でも特にレアな一杯を楽しみたい方はぜひ!

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博多 とんこつ風洛(からく) 鳩ヶ谷店

SR南鳩ヶ谷駅から少し歩いたところにあります。

 

からく

 

とんこつらーめん 690円 煮たまご 140円

広い店内に透明な壁と扉で、まるで市場みたいなお店です。

 

スープは豚骨らしく濁っていますが、背脂やこってり感はなく優しい感じ。

博多豚骨のお店には珍しく、ニンニクは卓上に置いてありませんでした。

店員さんに頼んでもないとのこと。

 

麺は固さが選べるので固めにしました。

そうめんみたいな細ストレートの麺は、固めと言ってもガチガチじゃなくて、

普段やわらかめの麺が好きな人でも食べやすそうな感じ。

具はネギ、きくらげ、もやし、チャーシュー。

チャーシューは極薄で、ネギはけっこう辛かったです。

 

一般的な味玉よりちょっと高いたまごは、

白身がしっかり固くて黄身は絶妙にとろ〜り出てくる感じ。

いちばんこだわりを感じました!

 

レモンの輪切りが大量に入った「レモンラーメン」や、

メニューに文字だけあった「とまとん」「チーとま」も気になります!

 

遅くまでやっているし駐車場も広いので、

お近くを通った時にはぜひ!

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麺屋 てつ蔵 東武練馬店

駅前の車では入れないような細い路地の中にあります。

 

てつ蔵

 

トマトつけ麺 820円

毎年夏期限定でやっているメニューだそうです。

 

具はそぼろのみで、ジェノベーゼソースがかかっています。

でも混ぜてしまうとバジルの風味はどこかにいってしまうのが少し残念。

卓上にはゴマ、魚粉、みじん切りタマネギ、にんにくがあります。

 

つけだれはどろり濃厚、トマトスープみたいな感じ。

濃いので全然冷めなくて、冷たい麺でも最後まであったかくいただけます。

麺は固くて太め、パスタとうどんの間みたいな食感。

小麦の風味はけっこうしっかりあって好きです!

 

粉チーズとタバスコはデフォルトでついてきます。

チーズ大好きなので大量にかけましたが、どんなにかけても合います!

ただ、どんどん汁が吸われて重くなっていくので、

見た目よりものすごいボリュームに感じました。

並盛と大盛は同じ値段ですが、並盛でもおなかが苦しいくらい!

 

周辺に駐車場はありますが、入り組んだ道になっているので電車がおすすめ。

つけ麺、ラーメン、油そばと豊富な限定メニューで迷いたい方はぜひ!

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麺匠 喜楽々

東川口駅からすぐのところにある線路沿いのお店です。

 

喜楽々

 

味玉入りらーめん(太麺)840円

同じ値段で細麺もあり、固さも選べるので固めにしました。

 

具はメンマ、焦がしタマネギ、クコの実、海苔、チャーシュー。

こちらのメンマは普通のと食感が違って、形もフキみたいな不思議な感じ。

チャーシューは分厚いトロトロ系。

食べごたえがあるのに重くなくて好きです。

麺は太麺でも普通くらいの細さのストレート。


そして何よりも特筆すべきはスープ!

白く濁った鶏白湯の甘みの中にかすかな酸味と香ばしさがあって、

飲んでも飲んでもがっつり来ない優しい味です。

数あるラーメン屋さんの中で唯一、常にスープを飲み干せるお店です。

 

卓上には塩昆布が置かれていて、味の濃さを調節できます。

塩昆布についている白い結晶は塩分ではなく旨みなのだそうで、

どれだけ入れてもしょっぱくならずにおいしくなるとのこと。

途中から少しずつ足すのがいい感じです。

 

私は食べたことがないですが、常に何かしら奇妙な限定ラーメンも出ています。

ホッキ貝の塩ラーメンとか、みそカレー牛乳ラーメンとか…。

 

駐車場はお店の横にあります。

オンリーワンの優しさを味わいたい方はぜひ!


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