JUGEMテーマ:ラーメン

 

自家製麺 伊藤

赤羽駅東口を出て右に少し行った細い路地の中にあります。

 

伊藤

 

比内鶏そば(小) 650円

麺は小で140gとのことで、控えめな量です。

 

「鶏そば」という名前ですが、とにかく煮干しの風味が強いです!

エグみのないキレイな煮干しの味ですが、

見た目のシンプルさに反してかなり濃かったのでびっくりしました。

 

具はネギのみですが、甘みがあってすごくおいしかったです。

麺はかなり固めの細めストレートで、

小麦のふんわりした風味を通り越してガツンと麦を感じます。

 

スープの量が少なく、ラーメンと言うには独特な感じ。

ラーメンを食べたい時ではなく、

飲み会の後などお夜食にすごく合うと思います。

 

カウンターだけの小さいお店で、

人がすれ違うのも難しいような細い路地の奥に食券の券売機があります。

 

初めてだと入りづらいかもしれないですが、

一風変わったシンプルを試してみたい方はぜひ!

  • 2020.08.11 Tuesday
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  • 20:32
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