JUGEMテーマ:ラーメン

 

らぁ麺 鳳仙花

西武新宿駅からすぐの路地の中にあります。

 

鳳仙花

 

味玉らぁ麺 900円

見た目はとってもお上品です!

 

金目鯛のアラを使った出汁と鶏白湯のスープだそうです。

最近の流行りの鯛出汁は見た目も味もさらりと品があるイメージですが、

こちらはとにかく濃くて鯛がガツンと来ます!

あっさりなのにジャンキーでまさにオンリーワンな感じ。

 

澄んだスープに油の膜が張っていて、食べ終わっても全然冷めなかったです。

待っているお客さんがいなかったら少し冷めるのを待って全部飲んでしまったかも!

お店を教えてくれたお友達はキレイに飲み干していました。

 

具はネギ、穂先メンマ、タマネギ、お魚のほぐし身、チャーシュー。

お魚はたぶん鯛だと思うんですが、もしかしたらスープの風味で勘違いしているかも…。

ラーメンにはあまりない食感でいいアクセントでした。

チャーシューはご覧の通りレアで薄切りローストポークそのもの!

 

麺は細ストレートで、全粒粉のつぶつぶが見えるのに全然ザラザラしていなくて、

つるつるでちょっと固めの食感がおいしいです!

 

ひと味違う鯛ラーメンを楽しみたい方はぜひ!

  • 2020.02.17 Monday
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  • 21:10
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