JUGEMテーマ:ラーメン

 

濃厚鶏そば 葵

JR蕨駅の近くにあります。

 

葵

 

濃厚鶏そば 800円

具は鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、ネギ。

カラフルなあられがかわいい!

テーブルには揚げネギと柚子胡椒がありました。

 

川口駅近くの「竜葵」さんの系列でスープは同じく名古屋コーチン。

麺を入れる前にハンディーブレンダーで泡立ててました。

コクがあってどろり濃厚、塩味も強くて飲む感じではないですが、

麺に絡むとものすごくおいしいです!

 

麺は「竜葵」よりさらに固めの細ストレート。

小麦感が強いけどもちもちしていなくてお蕎麦みたいです。

 

豚チャーシューはまるでレアみたいなやわらかさ。

鶏チャーシューはバジル系の味付けでした。

 

ちょっと変わり種のあっさりを求めている方はぜひ!

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麺や 雫

東武伊勢崎線の北越谷駅近くにあります。

 

雫

 

味玉ラーメン 850円

地元の居酒屋さんみたいな雰囲気のお店です。

 

具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、メンマ、水菜。

豚は薄めの赤身でヘルシーな感じ、鶏はローストっぽい感じですごくおいしいです!

味玉もちょうどいい半熟具合でした。

 

麺は中太ストレートで小麦感しっかり。

固くないけどもちっとしていて食べごたえがあります。

 

スープは魚介濃厚鶏白湯とのことです。

魚粉の風味が強くて、とろみも少しあるのに全然油っこくない!

お味噌汁みたいに飲めちゃいます。

無化調にすごくこだわっているというのがメニューの説明にもありました。

 

体や心に優しいラーメンを求めている方はぜひ!

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江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店

JR五反田駅のガード下にあるお店です。

 

きみはん

 

梅香るつけめん 840円

具はメンマ、ネギ、海苔、刻みチャーシュー、ナルト。

チャーシューは歯ごたえのある厚み!

麺の量は並ですが無料で大盛りにもできます。

 

スープは濃い目の煮干に少し柚子が入っています。

それだけならよくある感じなのですが、中太ちぢれ麺に絡んだ梅ダレがすごい!

煮干の苦味を適度に中和してさっぱりさせてくれますし、

食べている途中で梅を多めに絡めたりスープに深めにつけたり、味を変えられるのも楽しいです。

 

梅が好きな方は梅マシもおすすめ。

麺の丼に少しだけ残った梅ダレをスープと混ぜていただくのもおいしいです。

スープ割りはけっこう煮干の風味が強くなるので、梅より煮干が好きな人向けかも。

 

個人的に、越谷の「でん」さんと並ぶつけめんナンバーワンのお店です。

並ぶことも多いですが、損はないと思います…!

関東にお住まいの方はぜひぜひ!!!

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横浜家系ラーメン 宮本商店 東川口店

SR新井宿駅近くのドンキホーテ駐車場内にあります。

 

宮本商店

 

塩豚骨味玉ラーメン 780円

具はほうれん草、海苔、チャーシュー。

選べる油の量と味の濃さは普通、麺は固めにしました。

 

よくある家系ですが、味玉は8割くらい生で、チャーシューも脂が乗っていて、

それぞれかなりポイント高いです!

たまたまかもしれないですが、海苔がかなりスープに溶けていてそれもおいしかったです。

 

スープはいい感じに白くどろっと、麺は太く短く、固めでもそんなに固くない…家系あるあるですね。

なんとなく、JR川口駅付近の「川口家」さんの味に似ている気がしました。

卓上には一般的な調味料のほかに豆板醤、刻みタマネギ・生姜・ニンニク。

自分好みにできるので味変派の方にもオススメです。

 

接客もとても丁寧で良いお店でした!

近くまで行って家系を食べたくなったらぜひ!

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麺 壱蔵

つくばエクスプレス六町駅から少し歩いたところにあります。

 

壱蔵

 

らぁめん(塩) 700円

具は水菜、穂先メンマ、チャーシュー、ネギ、海苔、味玉。

このお値段で半熟のたまごが入っているのは珍しいかも!

 

醤油と塩と味噌、細麺と中太麺がそれぞれ選べるので中太の塩にしてみました。

澄んでいてあっさりな鶏ベースのスープなんですが、

どこか香ばしいというか、ひと味違っておいしいです。

麺は普通の固さのストレートでした。

ちなみに味噌を選ぶと焼きチーズ雑炊がついてくるそうです。

 

いちばんすごいのはチャーシュー!

けっこう厚めでしっかりしているのに、口に入れると溶けてなくなります…!

溶けても脂っこい感じじゃなくスッと消えて、まるで高級なお菓子みたい。

 

お店の外観は少しわかりにくいですが、お近くの方はぜひ!


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