JUGEMテーマ:ラーメン

 

麺や 雫

東武伊勢崎線の北越谷駅近くにあります。

 

雫

 

味玉ラーメン 850円

地元の居酒屋さんみたいな雰囲気のお店です。

 

具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、メンマ、水菜。

豚は薄めの赤身でヘルシーな感じ、鶏はローストっぽい感じですごくおいしいです!

味玉もちょうどいい半熟具合でした。

 

麺は中太ストレートで小麦感しっかり。

固くないけどもちっとしていて食べごたえがあります。

 

スープは魚介濃厚鶏白湯とのことです。

魚粉の風味が強くて、とろみも少しあるのに全然油っこくない!

お味噌汁みたいに飲めちゃいます。

無化調にすごくこだわっているというのがメニューの説明にもありました。

 

体や心に優しいラーメンを求めている方はぜひ!

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江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店

JR五反田駅のガード下にあるお店です。

 

きみはん

 

梅香るつけめん 840円

具はメンマ、ネギ、海苔、刻みチャーシュー、ナルト。

チャーシューは歯ごたえのある厚み!

麺の量は並ですが無料で大盛りにもできます。

 

スープは濃い目の煮干に少し柚子が入っています。

それだけならよくある感じなのですが、中太ちぢれ麺に絡んだ梅ダレがすごい!

煮干の苦味を適度に中和してさっぱりさせてくれますし、

食べている途中で梅を多めに絡めたりスープに深めにつけたり、味を変えられるのも楽しいです。

 

梅が好きな方は梅マシもおすすめ。

麺の丼に少しだけ残った梅ダレをスープと混ぜていただくのもおいしいです。

スープ割りはけっこう煮干の風味が強くなるので、梅より煮干が好きな人向けかも。

 

個人的に、越谷の「でん」さんと並ぶつけめんナンバーワンのお店です。

並ぶことも多いですが、損はないと思います…!

関東にお住まいの方はぜひぜひ!!!

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横浜家系ラーメン 宮本商店 東川口店

SR新井宿駅近くのドンキホーテ駐車場内にあります。

 

宮本商店

 

塩豚骨味玉ラーメン 780円

具はほうれん草、海苔、チャーシュー。

選べる油の量と味の濃さは普通、麺は固めにしました。

 

よくある家系ですが、味玉は8割くらい生で、チャーシューも脂が乗っていて、

それぞれかなりポイント高いです!

たまたまかもしれないですが、海苔がかなりスープに溶けていてそれもおいしかったです。

 

スープはいい感じに白くどろっと、麺は太く短く、固めでもそんなに固くない…家系あるあるですね。

なんとなく、JR川口駅付近の「川口家」さんの味に似ている気がしました。

卓上には一般的な調味料のほかに豆板醤、刻みタマネギ・生姜・ニンニク。

自分好みにできるので味変派の方にもオススメです。

 

接客もとても丁寧で良いお店でした!

近くまで行って家系を食べたくなったらぜひ!

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麺 壱蔵

つくばエクスプレス六町駅から少し歩いたところにあります。

 

壱蔵

 

らぁめん(塩) 700円

具は水菜、穂先メンマ、チャーシュー、ネギ、海苔、味玉。

このお値段で半熟のたまごが入っているのは珍しいかも!

 

醤油と塩と味噌、細麺と中太麺がそれぞれ選べるので中太の塩にしてみました。

澄んでいてあっさりな鶏ベースのスープなんですが、

どこか香ばしいというか、ひと味違っておいしいです。

麺は普通の固さのストレートでした。

ちなみに味噌を選ぶと焼きチーズ雑炊がついてくるそうです。

 

いちばんすごいのはチャーシュー!

けっこう厚めでしっかりしているのに、口に入れると溶けてなくなります…!

溶けても脂っこい感じじゃなくスッと消えて、まるで高級なお菓子みたい。

 

お店の外観は少しわかりにくいですが、お近くの方はぜひ!

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とんとん船(シップ)

SR戸塚安行駅付近にある、民家のような外観のお店です。

 

とんとん船

 

塩とんこつらーめん 700円 ゆで玉子 50円

具はもやし、ネギ、メンマ、チャーシュー。

たまごは普通の固ゆでが殻のままカウンターのカゴにたくさん入ってました。

おなかがすいてたので、ラーメン来る前に食べちゃった…。

 

ネギの火の通り方が絶妙で、辛くないのに歯ごたえがあってとても好きです。

カウンターに置いてあるニンニクも、全然辛くなくてすごくおいしいです!

 

スープは全然ギトギトしていないのにちょうどいい脂っこさ。

喉によさそうな感じがしてかなり飲んでしまいました。

固くはないけどしっかりコシがある細ちぢれ麺がぴったり。

 

見た目が本当にお店っぽくないので見つけにくいかとは思いますが、店内はとてもキレイです。

優しい背脂を求めている方はぜひ!

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六紋亭

西新井大師近くの環七沿いにあります。

 

六紋亭

 

らぁ麺 750円 味玉 100円

味玉ではない普通のゆでたまごは50円みたいです。

 

具はメンマ、チャーシュー、水菜、油揚げ。

チャーシューはしっかり火が通っているけど固すぎず。

麺は普通の硬さの中太ちぢれ麺です。

 

スープは昔ながらの醤油そばに魚介を強めに足した感じ。

お店に入った時からすごくいい匂いがしていました。

油っこさが全然なく、水菜もたっぷり乗っているのでヘルシーな印象です。

そのスープを吸った油揚げが本当においしい…!

 

濃厚醤油、塩、味噌といろんな味があるようなので、

ぜひ今度は違う味を(油揚げに吸わせて)食べてみたいです。

 

深夜までやっているお店なので夜食にもぜひ!

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麺座 でん

埼玉で5本の指に入る好きなお店、つけめんの中ではナンバーワンです!

 

でん

 

つけめん 780円

具はメンマ、チャーシュー、ネギ、ナルト、海苔、ほうれん草、薄切りレモンが入っています。

ちょっと固めの中太麺。

 

いわゆる魚介豚骨スープなんですが、とにかく甘い!

レモンが浮かんでいるのでフルーツの甘み?とも思ったんですがそうじゃないみたい。

少し魚粉も感じますが、それがアクセントになっていてほうれん草にすごく合います。

 

スープ割りは、あっさりとこってりが選べます。

あっさりはよくあるスープ割りというか出汁で薄める感じ、

こってりはスープの味がそのままで薄くなってない!

デフォルトはあっさりなのですが、断然こってりが好きです!

 

お店は南越谷駅からすぐです。

甘い味付けが嫌いじゃない方は、ぜひぜひ行ってみてほしいです!

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さつまっこ 田園調布店

環八沿いで、カウンター一列の小さなお店ですがずっと満席でした。

 

さつまっこ

 

らーめん 700円

具はネギ、わかめ、海苔、チャーシュー。

固すぎずやわらかすぎずちょうどいい感じの中太麺です。

 

とんこつ系のお店と聞いて長浜とんこつを想像していたんですが、

こちらは長浜系が流行る前の昔ながらの博多とんこつ。

本当に久しぶりに食べた気がします。

見た目は濃そうなのに優しくて、ほっこり幸せ感のあるスープ。

 

がっつり長浜系も好きですが、とんこつの気分で癒されたくなったらまた行くと思います。

 

駐車場が奥まっていてわかりにくいので要注意です!

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自家製麺 竜葵(ほおずき)

JR川口駅から少し歩いたHUBの裏手にあります。

 

竜葵

 

塩らーめん 味玉 880円

具は穂先メンマ、小口ネギ、豚チャーシュー、鶏チャーシュー。

見ての通り、穂先メンマがやたら長いです。

 

スープは名古屋コーチンだけでとった出汁を使っているそうです。

あっさりして最高のシンプルという感じ。

全体にきれいな油の膜が張っていて、とろみはないのに全然冷めませんでした。

 

お店の名前にある通り自家製の麺は細くて固め。

噛みしめると小麦を感じるくらい固いのでちょっと人を選ぶかも。

私は大好きです。

 

なぜかひつまぶしがメニューにあるので、興味がある方はそちらもぜひ!

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広州市場 五反田店

JR五反田駅近く、都内にいくつかあるチェーンの本店です。

 

広州市場

 

広州雲呑麺(醤油)ミニサイズ 580円

具はメンマ、青菜、煮玉子、ワンタンが7つ。

なんとこれでミニなんです。

普通サイズでもワンタンの数は変わらないみたい。

 

スープは塩と醤油が選べます。

どちらもあっさり透き通った昔ながらの味です。

麺は細くてつるっとして、ちょっと柔らかめ。

ワンタンを主役にするために、あえて特徴をなくしているのかも。

 

さて、そのワンタンですが、こだわってるだけあってとてもおいしいです!

お肉も皮も、食感がしっかりしてます。

特にぷりっとした皮が他ではなかなかなくて大好きです。

ワンタン用の小皿とレンゲがあって、写真の奥にあるタレをかけていただきます。

タレはいつも2、3種類あって、たまに突然変わってたりもします。

この日は唐辛子系と生姜系とタマネギのタレ、あと調味料もいくつか。

レンゲが完全にワンタンを食べる用にできていて、スープもおいしいのに飲みにくいのが難点かも。

 

お昼は大行列、夜も混んでますが、ワンタンがお好きな方には絶対おすすめです。


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