JUGEMテーマ:ラーメン

 

春日亭 五反田店

駅前すぐの油そば専門店です。

 

春日亭

 

しょうゆ油そば 600円

具は白髪ねぎ、チャーシュー、メンマ。

半熟味付煮玉子(100円)は注文すると別皿で出てきます。

名前は半熟とありますがとろける感じではないです。

 

デカ盛りのお店と聞いていたわりには並盛りは全然普通の量。

塩辛さとコクの強い醤油ベースに少し背脂を足した感じのタレがおいしい!

縮れ太麺にすごくよく絡んで相性もバッチリです。

 

テーブルにはニンニクとお酢とラー油、頼むとマヨネーズももらえます。

ニンニクは生で少し辛め。

食後の割りスープは生姜風味ですごく健康的!

食べ終わった後の感じがまるで油そばを食べた感じじゃないです。

 

がっつりいきたい方は「鶏豚油そば」がおすすめ。

ジャンクをほどほどの量で楽しみたい方はぜひ!

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まかないへきる

JR武蔵浦和駅のすぐ近くにあります。

 

まかないへきる

 

濃厚中華そば 800円 半熟味玉 100円

具はタマネギ、かいわれ、海苔、メンマ、チャーシュー。

チャーシューはレアか炙りを選べるのでレアにしました。

全然ジャンキーさがなくてお店で食べるしゃぶしゃぶみたい!

 

麺は小麦を感じる固くて細いストレート。

スープは魚介と焦がしタマネギの風味を強く感じます。

濃厚だけど品があって、でも油っこさもちゃんとあって。

こってりしすぎずに甘くて飲みやすいです。

 

テーブルには魚粉と揚げエシャロットが置いてあります。

もともとタマネギも入っているので、エシャロットは味より食感を足す感じ。

 

お店はオシャレだけど店員さんの雰囲気が学園祭の出し物みたいな感じで、

いつもおしゃべりに夢中なのでちょっと人には勧めにくいお店です…。

 

それでも勧めたいくらい味は本当にいいので、雰囲気を気にしない方はぜひ…!

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ラーメン凪 川口東口駅前店

「煮干が嫌いな方ご遠慮ください」でおなじみのお店です。

 

凪

 

ふつうの煮干ラーメン味玉 870円

 

具はメンマ、ネギ、チャーシュー。

見ての通り胡椒が大量にかかっていて煮干よりずっとメインっぽいです。

個人的にはとても好きです!

が、煮干より人を選ぶかもしれないですね…。

 

スープはいわゆるさらっと淡麗タイプだと思うんですが、

丼の底が見えないくらい、黒い煮干の粉が入っています。

ベースの醤油の味がちょっと変わっていて濃厚な感じ。

 

手打ちっぽく不揃いな中太縮れ麺、こういうのも好みです!

麺の硬さを最初に聞かれたので「固め」でお願いしたのに

だいぶ柔らかかったのだけ少し残念。

 

こちらは「ふつう」ですが「すごい煮干ラーメン」の方も、

えぐみが強すぎることはなくほんのり甘さがあっておいしいです。

正直、煮干はそこまで好きじゃないと思っていたんですが

勇気を出して来てみてよかったです!

 

煮干大好きな方、もしくはチャレンジャーの方、ぜひぜひ!

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塩らーめん 凛

岩槻にオープンしたばかりのお店です。

 

凛

 

味玉塩らーめん 800円

具はチャーシュー2種類、揚げナス、メンマ、青菜、白髪ネギ、クコの実、海苔。

もともと半味玉が乗っていて具だけでボリューミー。

蕨の「らーめん詩」さんの系列で、そちらと同じくトロトロのナスが絶品です。

 

スープはあっさり淡麗のAと、白湯をAで割ったBを選べるのでBにしました。

白湯のベースは大山鶏と豚骨で煮干や野菜も入ってるみたい。

でも炒りゴマの香ばしさがものすごく立っていてメインのように感じます。

 

細ストレート麺はパンチ少なめですが、Bのスープにとても合ってると思いました。

スッキリ食べやすい感じがします。

Aならもう少し固めの方がいいのかも?

 

定番塩ラーメンっぽくない塩ラーメンをお求めの方はぜひ!

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濃厚鶏そば 葵

JR蕨駅の近くにあります。

 

葵

 

濃厚鶏そば 800円

具は鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、ネギ。

カラフルなあられがかわいい!

テーブルには揚げネギと柚子胡椒がありました。

 

川口駅近くの「竜葵」さんの系列でスープは同じく名古屋コーチン。

麺を入れる前にハンディーブレンダーで泡立ててました。

コクがあってどろり濃厚、塩味も強くて飲む感じではないですが、

麺に絡むとものすごくおいしいです!

 

麺は「竜葵」よりさらに固めの細ストレート。

小麦感が強いけどもちもちしていなくてお蕎麦みたいです。

 

豚チャーシューはまるでレアみたいなやわらかさ。

鶏チャーシューはバジル系の味付けでした。

 

ちょっと変わり種のあっさりを求めている方はぜひ!


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