JUGEMテーマ:ラーメン

 

Number Nine 09

東武伊勢崎線の草加駅から少し歩いたところにあるお店です。

 

Number Nine 09

 

濃厚つけ麺 800円 味玉 100円

入口の貼り紙によるとスープに煮干を追加できるみたいですが今回はそのままで。

 

具は海苔、刻みタマネギ、チャーシュー。

チャーシューはどう見ても角煮みたいな分厚さ!

ハーブと一緒に煮込んであるそうですが、さらに炙ってあるのか香ばしくて、

スープの魚介風味も混ざって焼き魚みたいな風味を感じました。

 

スープは魚介だけでなく鶏や豚骨、野菜も使っているとのこと。

今まで食べた中でもいちばんドロドロしているんじゃないかと思います…!

卓上にはチリオイルとビネガー。

ニンニクは置いてないですが頼めばもらえます。

スープ割りはシンプルな出汁で、味を変えずにあっさりさせられる感じです。

 

麺はタピオカと全粒粉入り、もちっとして固めの太麺です。

スープがよく絡むので麺の量のわりにボリューム感がすごくて、

かなりおなかいっぱいになってしまいました。

 

駐車場は近くにたくさんあります。

閉店時間が22時ですごく行列しているので、興味がある方はお早めにどうぞ!

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つけめん小半(こなから)

JR蕨駅から少し歩いたところにあります。

 

小半

 

濃厚つけ麺 800円 味玉 120円

お店の名前を冠した「小半つけ麺」は二郎系で、こちらがノーマルみたい。

 

具はメンマ、ネギ、刻みチャーシュー、タマネギ、海苔、魚粉。

チャーシューは厚くてホロホロ!

卓上にはゆず酢。

にんにくは置いていないですが無料の食券がありました。

 

魚粉たっぷりで粉っぽくはないですが、スープの味としてはすごく濃いです。

唐辛子も若干入ってるので注意。

私が食べられるギリギリくらいの辛さです。

スープ割りはゆずの風味でさわやか!

 

麺は固くて太いガッツリ系。

大盛り無料でしたが、並盛りでもだいぶボリュームがあります。

 

駐車場はないですがコインパーキングはたくさんあります。

二郎系もそうじゃないガッツリも好きな方はぜひ!

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麺笑 コムギの夢

JR戸田公園駅から少し歩いたところにあります。

 

コムギの夢

 

中華そば 600円 半熟煮玉子 100円

具はメンマ、みつば、ナルト、豚チャーシュー、鶏チャーシュー。

 

鶏チャーシューはシンプルな塩味、豚チャーシューはお高いハムみたい。

脂身にもしっかり味がついている感じでおいしいです。

味玉が半熟というか3割熟くらいでとても好みでした。

 

細め固めのストレート麺は、お店の名前の通り小麦の風味を強く感じますが、

ザラザラ引っかかる感じはなく、つるつるで歯ごたえもあっていい感じ。

 

スープは昔ながらの醤油とほんのり煮干。

煮干なのにえぐみがまったくなくて、適度な油分が優しいです。

普段煮干系のスープは麺に絡む風味だけで満足なのですが、

おいしくてかなり飲んでしまいました。

麺とスープの相性もすごくいいと思います!

 

駐車場はあるみたいですがよくわからなかったので電車をオススメします。

昔ながらと優しい煮干のいいとこどりをしたい方はぜひ!

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焙煎汐蕎麦処 金字塔

最寄り駅は東京メトロ南北線の赤羽岩淵駅です。

 

金字塔

 

しおそば 780円 黄金煮玉子 100円

具はメンマ、ほうれん草、ネギ、糸唐辛子、つみれ、チャーシュー。

 

チャーシューはベーコンのような燻製っぽい風味があります。

「ベーコン」もトッピングにあるみたいですがこれはあくまでチャーシュー。

厚めで歯ごたえがあっておいしいです。

 

麺は普通の固さの細ストレート。

鶏系のスープは透明であっさり、それでいてすごくコクがあります。

どことなく高級感ただよう風味はなんと白トリュフが入っているとのこと。

 

途中で味を変える用に「コーヒー油」がついてくるのですが、

苦みが出るわけではなく深い香りが足されて、独特さがさらに増します。

卓上には他に柚子胡椒、ガーリックチップ、白ごまなどがありました。

つけそばのスープ割りが玄米茶というのも気になっています。

 

あっさりなのに一度食べたら忘れられない味、試してみたい方はぜひ!

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麺屋 音

北千住駅の近くにある、遅い時間でも行列しているお店です。

 

音

 

味玉濃厚鶏塩そば 880円

食券を渡す時にあっさり・普通・濃厚を選べるので、普通にしました。

 

具はメンマ、海苔、柚子、ネギ、チャーシュー。

チャーシューは薄味の味付けがしてあって、少し厚みがあります。

脂身が豚トロみたいな感じでしっかりしていておいしい!

 

スープはじっくり炊かれた感じのとろっとした鶏白湯で、

チャーシューの下にけっこうたくさん隠れている柚子のアクセントがさわやか。

 

麺は長浜とんこつみたいな固くて細いストレート!

小麦の風味もかなり強くて、意外だけどスープに合います。

お店のメインは煮干系なのですが、そちらは独特な太い縮れ麺。

煮干のスープはちょっとしょっぱめですがそちらもおいしいです!

 

駅前の駐車場はお高めなので、お店のある商店街の中がおすすめ!


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